拍长队买各种食品是计划经济时代里人们的共同记忆

 

 

　　大江网讯 记者张愉报道：10月25日，记者采访南昌市民熊英时，她正在给家人做饭。“现在的情况和我们三十年前可完全不一样了。”得知记者来意，熊女士说，“那时是有什么吃什么，有些想吃的却不一定吃得起。哪里像现在吃得种类那么多、想吃什么买什么。”

　　为买豆芽提早去排队

　　熊女士目前已经退休在家，今天在外工作的孩子回到家，她忙着张罗饭菜。“就拿这个豆芽来说吧，”熊女士边洗豆芽边说，“以前发豆芽有一个周期，可不像现在科技进步了，什么时候想吃就吃。”她告诉记者以前为了买上豆芽要起大早去排队，“因为发芽周期长，出来一次不容易。”

　　“以前的米是国家提供什么吃什么，没有现在那么多选择。”、“要去农家才能买到菜籽油，而茶树油这类的油都是非常有钱的人才吃得起的。”、“那时候要吃上黎蒿，只能等到冬天。”……想起自己30年前的生活，熊女士感慨地说。

　　洋快餐的“南昌现象”

　　孺子路、叠山路、福州路、二七路、民德路、沿江路……现在走在南昌的大街小巷里，规模不等、档次不同的餐饮店让人挑花眼。熊女士说南昌的餐馆在上个世纪80年代末红火起来，而洋快餐的进入则要到90年代末。

　　资料显示，南昌人接触的第一个洋快餐品牌叫“多乐汉堡”，1998年出现在八一广场。而南昌迎来第一个知名洋快餐是在2000年，肯德基八一广场店在这年8月开张。“那天，我带着女儿去了。”熊女士说，等着尝鲜的人顶着大太阳都排到中山路上了，“听说销量创造了个全国记录。”

　　想念麻花和白糖发糕

　　“现在我们普通大众都是想吃什么吃什么，如果嫌累不想做，还可以去餐馆吃。”熊女士说，“而且大家吃东西更注重健康，注重荤素搭配，注重养生。”她感慨地表示，只有生活水平提高了，人们在吃上才会从“想吃饱”到“要吃好”。

　　采访的最后，熊女士话锋一转。“虽然吃的种类多了，但很多过去常吃的也没了。”那些难忘的小吃让熊女士如数家珍，“白糖发糕、合菜、麻花。即使现在一些地方偶尔还有，却没了那个年头的味道。”