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《舌尖上的南昌》开拍·江西不缺美食 读者举荐经典赣菜
   2012-06-16 06:11   来源: 大江网-江南都市报
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  本报讯 记者徐彬报道:连日来,本报独家报道《舌尖上的南昌》在南昌开拍后,弥补了江西人对《舌尖上的中国》里不见赣菜的缺憾。同时,不少市民热情地向本报举荐心中的美食,希望入选《舌尖上的南昌》。

  南昌餐饮(烹饪)行业协会会长涂立波告诉记者,这次在南昌拍摄《舌尖上的南昌》是对江西美食的认可,他作为行业协会的一员感到很欣慰。

  涂立波介绍说,1983年10月,20余名江西厨师在首都天桥剧场对面“鸿兴楼”设点卖赣菜。名不见经传的赣菜在京城一亮相便名声大振。在品尝了三杯鸡、红酥肉、永新狗肉等典型赣菜后,王震、薄一波欣然为赣菜题词。随后,江西厨师还被邀请到钓鱼台国宾馆等处献艺,人民大会堂还将好几道江西菜列入了国宴菜谱,可见赣菜被誉为“美食奇葩”一点也不为过。

  “我认为江西的夜宵也是很有特色的,所以,希望《舌尖上的南昌》能记录下夜宵中的美食。”读者王先生举荐说,南昌现在已经形成了几条夜宵特色街,各有各的特色,如苏圃路腰子汤、福州路烧烤、南浦路螺蛳等。此外,经典的赣菜如三杯鸡、藜蒿炒腊肉等,都是妙不可言的赣味美食,值得大力推荐。

  南昌缺少美食一条街的资源优势,所以,赣味美食很难在外地人心中叫响。导游李娟告诉记者,她带团在成都、西安、长沙等地旅游时,当地的旅行社大多会安排游客到当地的美食一条街品尝美食。游客品尝后,不管是否符合自己的口味,大多会记住当地美食的名誉,这对美食的推广会起到很好的作用。而南昌就没有这样一条美食街。

  涂立波说:“其实,政府部门对南昌的餐饮行业一直都给予了大力支持,相信在政府部门的大力宣传和推介下,赣菜的振兴为时不远。”

  本报继续开通热线电话(0791-86849110)、江南都市报官方微博(http://weibo.com/jndsbs)、江南都市网(www.jnds.com.cn),欢迎大家讨论南昌美味。

编辑: 邱虎 【江西的大学哪个专业在全国来看比较强势?】
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[5049453]大江网友: 2012-06-27 00:33 发表评论:
要玩玩平正

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