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开这么多便利店 南昌人会买账吗
2018-05-04 13:41:34    来源:中国江西网
编辑:吴欣荣    作者:郑周贇
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        “给我一份6元早餐组合,谢谢!”4月24日早晨,在南昌市红谷滩新区卫东地铁站附近上班的林世宁走进“乐豆家”便利店,购买了一份6元早餐组合,组合内包含一个包子、一个茶叶蛋以及一杯永和豆浆。毗邻不到十米处,“有家”、“利米得”等便利店都坐落在这里。

        记者了解到,近年来,南昌便利店曾历经几次行业大洗牌,如今放眼望去,南昌逐渐孵化出“乐豆家”、“有家”“丰基”等本地便利店,且占据了不小的市场份额,此外,“we-go”“dream go”等无人货架、无人便利店开始兴起。据南昌市商务局数据显示,目前南昌市便利店已超出400家。 

        一小区周围8家便利店

        4月24日23时左右,在红谷滩新区万达广场附近工作的任宁刚刚结束加班,她来到“有家”便利店,买了一份关东煮、烤串与一瓶饮料。“因为工作的原因,我常常加班到很晚,这里就成了我常来购买夜宵的地方。”

        家住经开区广兰大道的王靓告诉记者,去年年末小区附近新开了一家“美宜佳”便利店,“商品种类比较齐全,也比超市的东西看起来更高档。”她发现,“美宜佳”在红谷滩、西湖区、新建区等多个区域都有布局。

        记者通过实地走访发现,位于卫东地铁站附近的“乐豆家”、“有家”、“利米得”等3家便利店位置临近,中间只隔着几家店铺,竞争也尤为激烈,早餐组合、关东煮4串8折、烤肠半价等促销活动常常此起彼伏,吸引市民驻足选购,此外店里还有数套座椅、餐桌供消费者用餐和休憩。

        在一些人流量汇集、热门的综合体商圈中,便利店数量更是扎堆出现。据家住会展路丰和小区的市民王先生介绍,在他家周围共有8家便利店,有些是开在商场附近,有些是开在高档办公楼附近,还有些则选址于社区楼下。

        目前南昌便利店超400家

        记者了解到,截至2018年4月24日,南昌“乐豆家”便利店共有139家,“有家”便利店78家,“再加之‘熙旺’、‘丰基’、‘美宜佳’、‘喜洋洋’等各种品牌的便利店,全市便利店数量保守估计已超过400家。”25日,南昌市商务局市场体系建设处处长吴斌华告诉记者。

        就目前市场情况来看,“乐豆家”、“有家”、“熙旺”、“丰基”等本地品牌的便利店规模相对较大,处于“优势”地位,尤其是“乐豆家”、“有家”,前者于2011年在南昌起步,历经数次沉浮,成为南昌便利店的“龙头企业”;后者于2017年5月份开始布局,成长速度颇为惊人。

        近年来,南昌新零售创新业态迎来集中爆发,其中最吸睛的当属无人便利店、无人货架。2017年6月,一家名为we-go的无人智能便利店在高新区火炬五路开业,引发业内外人士关注,这是南昌首家对外开放的无人智能便利店,采用人脸识别的智能监控技术,接受手机支付。

        2017年10月份,梦想购人工智能便利店也在在南昌开门纳客,目前在南昌共拥有5家门店,“营收总额是普通便利店的三分之二,但人工支出却不到普通便利店的五分之一。”其负责人李永生向记者介绍。

        面对激烈竞争,“乐豆家”、“有家”仍选择不断开拓市场,据“乐豆家”品牌营销黄经理介绍,2018年“乐豆家”将继续向周边城市九江、上饶、抚州等地级市辐射,旗下品牌“马刻便利店”在南昌也已开出了第5家门店,今年至少在全省拓展出30家门店;“有家”便利店计划在2018年-2021年间,分别实现店铺数量360家、800家、1350家和2010家,覆盖南昌、武汉、长沙、广州、深圳、南京、合肥、郑州、佛山、无锡等20个城市。

        市民尚未养成便利店消费习惯

        谈及近两年南昌便利店的发展状况,据南昌沈先生回忆,便利店行业曾历经过一段“风云激荡”的岁月。

        2015年9月,天虹微喔便利店首家门店在中山路正式开门迎客。短短半年时间内,18家天虹微喔便利店门店全部歇业。

        家住高新大道的李女士也记得,在大润发综合体购物中心,欧尚曾在此布局过无人货柜。此外在红谷滩新区万达星城也有过它的身影,但大多都被撤掉。

        对此,吴斌华认为,从整个行业的发展来判断,南昌市民便利店的消费习惯还没有养成,像夫妻店、食杂店在南昌遍地都是,便利店要在这样的环境中成长比较艰难;另一方面,“乐豆家”、“有家”“丰基”等本土品牌便利店在南昌纷纷“跑马圈地”、以惊人速度崛起。

        2015-2017年,市级财政共安排3000万元社区连锁便利店(配送中心)建设专项奖补资金,区级财政安排相应配套资金,以补助方式扶持社区连锁便利店的发展。“在出台政策之后,‘乐豆家’等便利店扩张的愿望日渐迫切,各种品牌的便利店如同雨后春笋一般冒了出来。”

        吴斌华认为,便利店的核心是为了提供服务与方便,目前而言南昌的便利店还没有达到要求,“像日本零售业巨头7-Eleven将整个社区的功能都加进去,不仅仅是买东西,还可提供多样化的服务。事实上,消费者只要认可了一个便利店品牌,自然也会认可其关联的一些品牌,这种品牌提升后的服务,即通过服务实现的增值才是便利店今后要发展的方向。”

        投入成本制约发展模式

        记者了解到,“有家”便利店的运营模式以往主要以直营方式为主,但据江西有家实业有限公司品牌经理关野透露,2018年,“有家”将陆续开启加盟模式。他坦言,“从某种意义上来说,加盟的确能减轻店铺运营成本。相对于芙蓉兴盛等夫妻店而言,便利店的投入成本较高。按照惯例来说,1.5年-2年是合理的回本周期。”

        在吴斌华看来,加盟是连锁便利店扩张的一个基本模式,“如果不启动加盟,铺出去几十家直营门店,那么它的资金链压力就会很大,人员的管控能力就要非常强,这是有难度的。‘乐豆家’便利店在扩张阶段也曾十分艰难,后来通过加盟扭转了困局。”

        关野告诉记者,目前公司成本投入比较大的有店面租金、设备、冷柜等,以及在建的物流体系和智能iT系统,“目前‘有家’正积极打造‘鲜食工厂’,在店铺供应饭团、寿司、拌粉、关东煮等,以及拥有便利店的自有产品,这样能从根本上降低运营成本、提高盈利。”

        与“有家”不同的是,“乐豆家”只将触角伸至省内市场,“便利店是非常具有地域性质的,就南昌市来说,基本已经达到了一个红海市场,在一些大的商圈、社区都有‘乐豆家’的踪影,因此我们接下来将目光投至了上饶、抚州、九江等三四线城市的市场。”“乐豆家”品牌营销黄经理透露。

        但在吴斌华看来,“乐豆家”与“有家”的发展模式仍有着许多相似之处,“一开始都是直营,之后出于对资金多渠道投资来源的要求与扩张规模的需要,逐渐采用加盟模式,输出品牌模式的特许经营是一个企业盈利、保障文化传承的重要模式;从经营理念上看,都包括对环境的打造、服务体验的提升、门店统一经营的管理要求、物流配送中心的建设,以及门店便当、加工餐饮等鲜食的提供等。”

        引入品牌竞争 满足人才需求

        在江西有家实业有限公司品牌经理关野看来,从外部环境来说,与中部地区省会城市武汉、长沙、郑州相比,南昌的经济发展水平还较低,便利店数量也落后不少,市民对于新零售的接受程度较低,市场上消费者的消费习惯还没有养成。“但这也是我们的突破点,可以去养成消费者的习惯,用活动去宣导便利店品牌,其实他们对于价格的敏感度还是比较低的。”

        从内部环境来说,“人才外流严重,便利店扩张发展速度太快,专业人才这块目前还跟不上,公司对于会员中心的建设以及IT管理后台都是急需人才建设的。”关野称,按照平均每拥有3000人的社区,就有一家便利店的市场需求规律,截至2017年末,南昌城镇常住人口为400.59万人,便利店最低需求1335家,提升的空间还很大。

        “便利店在南昌还远没有达到充分的竞争,还需要有更好的品牌去竞争,而且便利店还有很长的路要走,市场发展潜力还很大。”吴斌华说,在未来两年内政府将通过资金引导,促进便利店在南昌地区加快发展,“当市场形成后,还可能吸引更大的便利店品牌入驻。”

        有业内人士表示,商业的本质是服务于人,便利店正好契合了区域城市服务的理念,“必须要明确自身企业文化发展方向、发展策略,走差异化道路,不管是模式差异,还是商品、服务差异,都要找到适合自己的路;于便利店而言,必须要有雄厚的资金作为支撑,此外还有对人才的需求等。”

        牵手电商 升级消费体验

        2017年6月,亚马逊以137亿美元收购全食超市,8月,谷歌战略合作沃尔玛。在中国,腾讯以42亿元入股永辉超市,阿里以约224亿港元入股高鑫零售,盒马鲜生也正加速布局中。

        在线上流量红利渐失的形势下,电商再次牵手实体,将触角伸向线下战场,京东、阿里、苏宁纷纷加紧布局线下便利店,利用自身供应链与物流资源,意图掀起燎原之势。

        京东集团CEO刘强东于日前宣布,年底前京东每天要开1000家便利店,届时每300-500米之间便会有一家京东便利店。此前,阿里也启动了天猫小店挂牌改造计划,并称2018年要在全国落地10000家天猫小店,苏宁小店则打出解决消费者“最后一公里”痛点的旗号,号称要提供一小时闪送服务。

        对此,南昌本土便利店也在积极调整、适应局势,与饿了么、苏宁、大众点评、美团、京东到家等平台开展合作,“对于自身而言,升级与进化是首要的事情,通过视觉的变幻来打造消费者的购物体验与氛围,以‘求变’来应万变,更好地服务于消费者;此外还有对商品的升级,丰富商品组合,打造鲜食工厂,让消费者感受到温度,建设会员中心与智能IT系统,未来将会有更多的子品牌,对服务领域进行细分,比如‘有家生活’家居店以及契合当下热点的一些主题店等。”关野告诉记者。

        中国江西网记者郑周贇/文

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