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江西省鸡肉价格有哪些变化?记者深入调查“吃鸡”行情
2019-09-17 08:42:14    来源:江西日报
编辑:付婷    作者:李颖、洪怀峰
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      原标题:记者深入江西名鸡产地调查,鸡肉货源充足,价格相对稳定——

      消费者可“淡定”吃鸡

      混养的瓦灰鸡。本报记者洪怀峰摄

      江西日报记者李颖、洪怀峰文/图

      据省商务厅每周生活必需品监测报告显示,9月2日至8日,全省肉类零售均价环比上涨1.8%,其中猪肉的精瘦肉价格为43.11元/公斤,环比上涨2.7%。

      相比于猪肉,鸡肉的价格相对稳定。省商务厅监测发现,今年1至8月,我省白条鸡零售均价分别为:20.29元/公斤、20.6元/公斤、20.4元/公斤、20.26元/公斤、20.32元/公斤、20.42元/公斤、20.42元/公斤、21.6元/公斤,价格平稳。

      鸡肉在我国是仅次于猪肉的第二大肉类消费品种,一直是老百姓餐桌上常见的食材。猪肉价格上涨了,那么,我省鸡肉的消费和价格有哪些变化?记者前往泰和、崇仁、宁都、安义等江西名鸡的原产地进行了调查。

      现象:猪肉行情看涨,消费者改吃鸡

      9月11日,记者走进中国麻鸡之乡——崇仁县。崇仁县地处赣抚平原,气候温暖,雨量充沛,日照长,为崇仁麻鸡的生存、繁衍创造了良好的生态环境。

      记者一踏入崇仁地界,发现“中国麻鸡之乡”的称号名副其实。但见山林间、丘陵带,到处放养着密密麻麻的麻鸡。在这里,记者采访了有“崇仁麻鸡大王”之称的周国文。

      “从今年7月开始,鸡的市场行情开始好起来了,为了给客户发货,我每天都很忙。”周国文告诉记者,现在崇仁麻鸡(活鸡)批发价每公斤28元左右,零售价每公斤40元左右,与去年同期相比,批发与零售的价格每公斤均涨了10元左右。

      周国文告诉记者,他从事崇仁麻鸡养殖30余年,今年的市场行情是历年最好。究其原因,除了中秋节拉动了消费,主要还是由于全国猪肉价格走高,很多消费者用鸡肉替代猪肉,拉动了鸡肉的价格上涨。

      无独有偶,宁都县麒麟企业有限公司负责人黄麟生也告诉记者,9月份宁都三黄鸡的批发价达到每公斤26元左右,去年同期是18元左右,摊贩的零售价格达到每公斤36元左右。

      “我养殖三黄鸡多年,今年宁都三黄鸡(活鸡)的批发与零售价格,与去年同期相比,每公斤均涨了8元左右。”江西翠岗牧业发展有限公司负责人严荣生告诉记者,近段时间鸡的价格行情确实是历年来最好的一次。

      实地采访中,记者了解到,鸡的售价总体是稳中有涨。江西名鸡从今年下半年开始走俏,安义瓦灰鸡(活鸡)的批发价达到每公斤56元左右,零售价达到每公斤70元左右;泰和乌鸡(活鸡)批发价达到每公斤120元左右,零售价达到每公斤160元左右,均比去年同期有不低于10%的上涨。

      货源充足:江西名鸡销往福建广东等省份

      鸡的市场行情如此火热,货源供应能充分保障老百姓吃到鸡肉吗?“这个不成问题,去年全县饲养麻鸡8600万羽,出栏麻鸡8050万羽,禽肉产量8万吨。据今年上半年初步统计,全县饲养麻鸡4600万羽,出栏麻鸡4200万羽。现在崇仁麻鸡除了供应本地,还售往广东、福建、上海、湖南等省市。”崇仁县委宣传部部长吴军明向记者介绍。

      黄麟生告诉记者,活鸡货源充足,他家三黄鸡常年的存栏量是90万羽至100万羽,现在每个月出栏量维持在25万羽至30万羽,而且宁都三黄鸡养殖户不在少数,虽然市场紧俏,但不至于缺货。

      “广东、福建是主要销售市场,我家每天往广东拉两车鸡。”黄麟生告诉记者,中秋节前后,活鸡销售进入旺季,消费者吃鸡不愁。

      安义县瓦灰鸡养殖大户雷红梅告诉记者,虽然鸡的价格比去年有所上涨,但是不会紧俏到缺货的状态。她今年养殖了2万羽瓦灰鸡,主要销往南昌市内和安义,上海等外省市也有销售。

      那么,江西名鸡这波价格上涨行情会持续多久?

      “这波行情主要是猪肉价格上涨,消费者用鸡肉替代猪肉消费引起的,现在国家层面对养猪政策进行了调整,根据养猪的周期,‘鸡情’热还有一年半左右的时间。”周国文认为,现在各养殖企业和养殖户正在积极补栏,预计未来价格将总体稳定,江西名鸡价格不具备持续上涨空间。

      对此,黄麟生持相同观点。他告诉记者,养鸡的企业与养殖户一定要抓住机会,踩好节点,因为一旦猪肉供应跟上来了,鸡肉的消费必然会被抵消,所谓此消彼长。因此,在他看来,江西名鸡价格的好行情可能会持续一个养猪出栏的周期,应该在一年左右,但不会一直持续。

      记者手记:

      “鸡情”热

      还需冷思考

      今年,崇仁麻鸡、泰和乌鸡、宁都三黄鸡、安义瓦灰鸡迎来丰收季,用“崇仁麻鸡大王”周国文的话来说,这是30余年来“鸡情”最好的一年。

      记者注意到,“鸡情”向好带热了江西名鸡的养殖,养殖企业与养殖户纷纷扩大规模,甚至有河北、贵州等外省养殖户到江西购买江西名鸡鸡苗,鸡苗价格出现上涨。

      值得注意的是,“鸡情”热还需冷思考。因为,养鸡是一项看似门槛很低的行业,稍见利润很容易一窝蜂跟进。这样发展的结果容易导致养殖户盲目跟风,涨价就扩大规模,一哄而上;跌价就血本无归,一哄而散。这对于企业或养殖户来说,无异于自戕。

      为了避免这种现象的发生,必须未雨绸缪。一方面,企业与养殖户要抓住机会,不要惜售,趁此机会把手头的鸡卖个好价钱;另一方面,要在延伸产业链、丰富产品线以及形成特色上下功夫。比如崇仁麻鸡养殖户熊满根,通过创立江西龙鑫本草麻鸡发展有限公司,发展草药散养麻鸡,每羽麻鸡卖到了120元;泰和的梁景湛,通过创立江西汪陂途泰和乌鸡发展有限公司,打通产业链,产品有熟食、真空包装鸡、冰鲜鸡、乌鸡膏等,一羽养了400天的泰和乌鸡,制作成冰鲜的泰和乌鸡后,价格卖到了238元。

      任何市场都不可能长盛不衰,“鸡情”也不例外。由此观之,“鸡情”热还需冷思考,江西名鸡养殖要跳出涨价——扩规模发展——跌价——赔本买卖的怪圈,期待有更多的“熊满根”“梁景湛”们出现。

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