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首届江西米粉节在余干盛大开幕 大锅煮鳜鱼米粉创基尼斯纪录
2019-11-05 15:24:00    来源:中国江西网
编辑:张绪鸿    作者:涂文华
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    开幕式现引万人观看

       中国江西网/江西头条讯 记者涂文华报道:11月5日上午,在风景如画的大美上饶、稻香鱼肥的鄱湖之滨——上饶市余干县美食文化街,隆重举办首届中国江西米粉节、第三届饶帮菜美食文化节暨第二届余干美食节,共同开启味觉与视觉的饕餮盛宴,共同见证美食与美景的交响乐章。在现场,诞生了中国最大锅煮鳜鱼米粉基尼斯纪录。

    中国最大锅鳜鱼米粉创世界基尼斯记录

       记者了解到,本届中国江西米粉节、第三届饶帮菜美食文化节暨第二届余干美食节是以“生态江西、大美上饶、美食余干”为主题,由中国饭店协会、江西省商务厅和上饶市人民政府主办,上饶市商务局和余干县人民政府承办。

      开幕式现场,现场人头攒动,热闹非凡,一口直径7米的大锅制作的上饶余干特色美食——鳜鱼煮粉,更是吸引了万余名市民围观。现场厨师长舒义财介绍,今日9时,大锅里的水烧开后,陆续放入700斤鳜鱼、3000斤米粉与各类佐料,“我们有26名厨师与8个烧煤师傅共同煮这道粉,要煮一个半小时。”

    26名厨师与8个烧煤师傅共同煮鳜鱼米粉

      10时30分许,这道热气腾腾的鳜鱼煮粉开锅了,满场食物的香气扑鼻,来自上海大世界基尼斯总部纪录人员现场宣布授牌中国最大锅煮鳜鱼米粉基尼斯纪录,引来现场所有人的欢呼。

      现场免费品尝的游客与市民对这道中国最大锅煮鳜鱼米粉味道特别青睐,赞不绝口,留下了深刻印象。来自上饶市城区的游客王德泉称,“味道特别棒,特别鲜美,也感受到了现场热烈的氛围。”

      与此同时,在现场,受邀的省内外厨师围绕米粉这一食材,现场举办烹饪大赛;受邀的中国八大菜系顶级名厨,使用余干特色生态食材作为主料,现场制作本菜系一道传统菜、一道热销菜和一道创新菜,吸引了众多游客的围观点赞。

      据介绍,该美食节从11月5日持续至11月7日,期间将举办首届中国江西米粉产业高峰论坛暨中国余干生态绿色食材推介会、省内外知名米粉文化展示和产品展销、米粉烹饪大赛。活动还邀请来自全国各地的优秀小吃品牌企业和小吃技艺传承人,现场烹饪制作小吃美食产品,面向市民游客演艺和展销。

      记者现场看到,余干县美食展区将举办余干特色菜宴席展示,邀请余干县10家餐饮企业,制作余干特色菜宴席,展示余干文化美食的风采;余干特色小吃展示展销,集中展示余干特色美食、特色小吃等,并进行现场加工、表演制作,面向游客销售品尝等活动。此外,还将举行余干县“十大美食名店”“十大美食名菜大赛”“十大美食名厨”评选。

      余干县委书记胡伟表示,举办此次美食文化节是为了庆祝中华人民共和国成立70周年,传承江西米粉发展历史,促进赣菜文化传播,进一步提升江西米粉、饶帮菜和余干美食品牌在全国的知名度、美誉度和影响力,促进旅游业与餐饮业等服务产业的发展。

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