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江西“碘营养”超适宜水平 是否调整食盐中含碘量还需论证
2010-07-28 06:29:06    来源:大江网-江南都市报
编辑:薛岚    作者:
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      本报讯 记者徐明、实习生温雅婷、邬川报道:26日,卫生部就《食用盐碘含量》公开征求意见,按编制说明介绍,我国食盐碘含量将由20~60毫克/千克,调整为20~30毫克/千克。其中,江西等16省市的“碘营养”(尿碘水平)大于适宜水平,属于有必要调整的省市,而卫生部要求“各省可根据人群实际碘营养水平,选定适合本地的食用盐碘含量”。那么,江西省是否会调整食盐中的碘含量呢?

      我省“碘营养”大于适宜水平

      《食用盐碘含量》(征求意见稿)编制说明称,目前我国食盐中碘含量偏高,尽管全国处于可接受水平,但有约5个省市“碘营养”处于过量水平,16个省市处于大于适宜水平,因此有下调余地。

      “碘营养”大于适宜水平的16个省市就包含江西。据介绍,根据对各地调查对象“尿碘”数据的分析,其中,安徽、河南、湖北等5省,处于碘过量水平;黑龙江、上海、浙江、广东等9省市属于适宜水平。

      据了解,在现行操作中,我国食盐含碘的平均值是35毫克/千克,此标准作为固定值定向管理。根据调查,全国各地人均食盐量有多有少;孕妇、儿童、普通人碘需求量各不相同,所以固定值已经难以满足社会需要,因此将采取“20~30毫克/千克”的动态管理。

      碘不足会导致“大脖子病”,而碘过量则使甲亢的危险性提高。卫生部负责人在解释中称,根据动态管理的要求,各省、自治区、直辖市,可根据人群实际碘营养水平,选定适合本地的食用盐碘含量。

      我省是否调整食盐碘含量还要论证

      卫生部门2005年的全国碘营养监测结果为:碘盐中碘含量在用户水平为30.8毫克/千克;儿童尿碘水平为246微克/升;合格碘盐食用率为90.2%。其中,江西的尿碘含量为200~300微克/升。分析结果表明,我省“碘营养”大于适宜水平。那么,属于“大于适宜水平”的江西是否会调整食盐碘含量呢?

      对此,省卫生厅法监局相关负责人表示,卫生部26日公布的《食用盐碘含量》只是一个征求意见稿,而且,卫生部有关负责人在解释编制说明时明确,在遵循了动态调整、科学补碘的原则基础上,各省、自治区、直辖市,可根据人群实际碘营养水平,选定适合本地的食用盐碘含量。

      省卫生厅的负责人称,在我省实行食盐加碘制度以来,我省已经完全消除了碘缺乏症。目前的“碘营养”大于适宜水平是否影响到群众的健康,还需要进一步调查论证。据了解,目前,我省卫生部门正组织相关专家进行论证,论证结束后,卫生部门将根据专家意见,选定食用盐中碘含量,同时上报卫生部。

      营养专家:食盐是补碘的最主要方式

      昌大二附医院的营养专家王连平认为,如今人们都注重营养,可以从多种食物中摄取碘,但是,通过食盐补充碘还是最主要的方式。从医院来看,现在几乎没有因缺碘而导致疾病的患者,反而是需要限制碘摄入量的病人多了。王连平指出,不同年龄碘摄入量要求也不同,一般小孩每日的碘推荐摄入量为50微克,成人为150微克。缺碘会影响孩子发育。不过,家长也不必过分担心,一般情况下,只要均衡饮食,大部分人不会缺碘。

      针对只吃海产品就能完全补充身体所需碘元素的说法,他认为,虽然海产品可以补充人体所需的碘,但由于量不好控制,吸收效果难以评估,因此,补充人体内所需的碘含量,还要以食盐为主。

      食用碘盐注意事项

      1.买真货,买一袋吃一袋,不要过久存放。

      2.妥善存放。存放碘盐应置于干燥、阴暗、不受太阳直晒和不受高温烘烤的地方。

      3.正确使用。碘盐的正确使用方法是在汤、菜、饮食即将做好,或已经做好后添加碘盐;尽量避免用碘盐爆锅、高温煎炒,以免碘受热挥发后达不到补碘目的。

      4.碘过量可使甲亢的危险性提高;可使隐性的甲状腺自身免疫性疾病转变为显性疾病;长期碘过量可使甲减或亚甲减患病的危险性提高。

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