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央视报道“糕点爱用氢化油,危害堪比杀虫剂”之本地追踪
氢化油在南昌“横行无忌”(图)
记者在商店、饼庄、蛋糕店调查发现 商家、消费者对氢化油警惕性不高
   2010-11-09 06:16   来源: 大江网-江南都市报
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  近日,央视《经济半小时》栏目对食品中使用氢化油的现象作了专题报道,称过量食用氢化油的危害堪比杀虫剂。报道一出即引起了市民极大的关注,记者和许多市民一样,还是第一次听说这种植物奶油。什么食品中添加这种氢化油,市民又是怎么看待含有氢化油的食品?昨日,记者对南昌的各大超市和饼庄进行了调查。

目前,起酥油一般属氢化油。

  食品标注 让人糊涂

  记者在胜利路的一家零食店随手拿了一包“佳旺”牌薯片,这袋由“佳旺食品(福建)有限公司”生产的薯片,只卖一元钱。其包装袋上注明的配料中,含有“起酥油”。在这家店里,记者看到不少市民在挑选这种一元钱的薯片。一名顾客说,这种薯片包装很正规,也有质量安全标志,所以,可以放心购买。但当记者问她是否知道过多食用“起酥油”会导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高,从而引发心脑血管疾病时,这名市民表示一点也不知情。

  随后记者来到位于繁华路段的一家大型超市,在食品点心专柜看到,货柜上的食品很多。有饼干、面包、薯片等等,仔细看这些点心食品的包装袋发现,食品包装袋上关于食用植物油的标注很“羞涩”,有用“精炼植物油”的,有用“植物酥油”和“氢化大豆油”的,有用“起酥油”的,但它们一般属于氢化油。

  植物奶油 饼庄青睐

  除了超市内的食品点心多使用植物奶油外,南昌一些饼庄、蛋糕店也都在使用这种油。在胜利路上的一家东南饼庄内,记者看到柜台内摆着各式各样漂亮的奶油蛋糕,让人垂涎欲滴。但当记者询问他们做蛋糕使用的是什么油时,该饼庄的蛋糕师傅从冰柜内拿出一个白色包装的盒子称,他们使用的是“季歌”牌植脂奶油,这种油是植物奶油,对人体无害。

  在一家甜丫西点的店内,店主很热心地向记者介绍了他们的蝴蝶酥、南瓜酥等西点产品,并称他们烤制这些西点时,使用的都是植物黄油。

  据了解,目前南昌的饼庄、蛋糕店烤制蛋糕和饼干时,大多数在使用这种油,市民大多只关注产品的口味和价钱,很少会在购买时问及使用了什么油,加上植物奶油在许多市民的概念中,属于安全绿色食品,因此,对植物奶油的了解知之甚少。

  食用过多 造成危害

  南昌大学第一附属医院急诊科黄医生介绍说,虽然国家在食品添加剂中没有禁止氢化油的使用,但市民也要注意,过多食用添加氢化油的食品对身体还是有较大危害的。氢化油中含有反脂肪酸,会加快动脉硬化,容易产生血栓,增加人类心血管病患病率。摄入量越多,患心脏病的危险性就越大。一般的脂肪身体里7天就代谢了,而氢化油中的“反式脂肪”需要50天才可以代谢,这也是很多现代人肥胖的原因之一。

  文/图 记者徐彬 实习生鞠露芸

编辑: 周珺 【瑞金公安局无视犯罪团伙连续作案】
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[411777]大江网友: 2010-11-11 16:51 发表评论:

  少吃加工食品,多吃天然食品,如蔬菜,水果。


[411266]大江网友: 2010-11-09 15:20 发表评论:

  如今老百姓活得太难了。。。。。唉!


[411170]大江网友: 2010-11-09 11:06 发表评论:

  哎,回去种番薯吃咯,安心自在!


[411137]大江网友:11 2010-11-09 09:39 发表评论:

  在中国等死就可以了


[411125]大江网友: 2010-11-09 09:14 发表评论:

  少吃加工食品,多吃天然食品,如蔬菜,水果。


[411096]大江网友: 2010-11-09 08:15 发表评论:

  真不知道还有啥能吃的?


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