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不少茶叶蛋是“坏蛋”(图)
一男子连吃4个进了医院 记者调查发现省城一些茶叶蛋煮得时间过长 专家称不能多吃
   2011-06-13 04:38   来源: 大江网-江南都市报
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  茶叶蛋风味独特,受到南昌市民的喜爱。近日,一男子在早餐时连吃了4个茶叶蛋,最后疼痛难忍,不得不赶到医院看医生。对此,记者咨询食品安全方面的专家得知,茶叶蛋本身质量难以保证,煮了很多天更容易变坏。另外,茶叶中的酸性物质与鸡蛋中的铁元素结合,对肠胃有刺激作用。茶叶蛋千万不能多吃。

摊点茶叶蛋的质量很难保证。

  吃4个茶叶蛋进医院

  10日上午,家住南昌市红谷滩新区沙井小区的王先生向记者反映,称他清晨在八一大桥下一摊点买了4个水煮茶叶蛋吃,吃完不久就感觉肚子不舒服,疼痛难忍不得不去医院看医生。经医生诊断得知,茶叶蛋吃下去后难以消化,容易让人不舒服。

  医生还分析,如果光是难消化引起的问题,不至于这么疼痛,可能茶叶蛋本身也有问题。是不是煮的时间过长了?还是茶叶蛋变质了?

  摊点卖隔夜茶叶蛋

  茶叶蛋是市民颇为喜爱的食品之一。在右营街上,卖茶叶蛋的顾大妈介绍,她每天要煮200多个茶叶蛋,每个卖1元钱,附近的小学生、年轻人都很爱吃。

  10日晚上9时许,记者来到南昌大学北区,校门前茶叶蛋摊点的生意渐淡。记者发现,每个摊点剩下的茶叶蛋都很多,有的有上百个。记者询问老板剩下这么多茶叶蛋怎么办。该老板表情轻松地说:“今天卖不完,明天可以继续卖。”该老板还透露,别看这些鸡蛋越煮越黑,味道却越来越好,很多人就爱吃这种茶叶蛋。

  茶叶蛋煮3天3夜

  右营街卖茶叶蛋的顾大妈告诉记者,卖隔夜的茶叶蛋是很普遍的现象,一般情况下,没卖完的茶叶蛋会继续盛在锅里,往里面加水并添加生鸡蛋,然后再放在煤炉上煮一晚上。“火不会开很大,开大了水烧得快,下面的鸡蛋容易烧糊掉。”顾大妈还透露,遇到生意不好的时候,有的茶叶蛋会连续在锅里面煮上3天3夜,“一直放在锅里煮,也不容易变馊。”

  茶叶蛋不能多吃

  鸡蛋中富含大量维生素、矿物质和高生物价值蛋白质,很多人还将其视为补品。经过水煮的茶叶蛋营养价值如何?而这些隔夜的茶叶蛋是否会对人体有不利影响呢?记者特意向南昌大学生命科学与食品工程学院的专家进行了咨询。

  专家告诉记者,茶叶蛋千万不能多吃。因为商家用来做茶叶蛋的原料本身质量就很难保证,加上售卖时间过长,茶叶蛋很容易变质。另外,茶叶中含有酸性物质,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,和鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体对肠胃有很强的刺激作用,久而久之,就会影响营养物质的消化吸收,从而对人体健康造成不良影响。

  文/图 见习记者何柳斌

编辑: 兆明 【昌九城际动车7.1开始降速运行?】
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