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解码立秋:衣食住行悄然变化 立秋过后慢点降火
10月初秋风才临昌
2013-08-10 05:32  
来源:
大江网-江南都市报
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  ●怎么补

  秋季一到,气温逐渐下降,人们便习惯地想到要补养。但补,是有讲究的。

  因为人们经过炎热的夏天,身体耗损大,而进食较少,当天气转凉,调补一下身体颇有必要。但那种不管机体情况,把许多补药、补品突击食用,称之为“大补”的方法是很不可科学的,不但对健康无益还会损害身体。

  因此,秋季养生的饮食原则是既要营养补养,又要容易消化吸收。同时,换季时人们抵抗力最弱的时候,如果体质不佳就非常容易得病,这时多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力的食品,对于身体健康大有好处。

  此外,秋季的饮食养生应在平衡饮食五味的基础上,只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养。如谷类,主要供给热能和维生素B1;豆及豆制品,主要供给植物蛋白质;蔬菜水果,主要供给维生素C,无机盐和食物纤维等。秋季更应注意饮食中食物的多样性,营养的平衡,才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足。

  ●怎么养

  谈到怎么养,江西省中医院的多名专家认为,养,除了养精神,还有饮食调养。

  先是精神调养。立秋是秋天的天始,人体代谢与自然界一样进入阳消阴长的状态。此时,精神调养切忌悲忧伤感,要做到内心宁静,心情舒畅。

  再就是饮食调养。古人认为“秋天宜收不宜散”,饮食方面“秋不食辛辣”,少吃辛辣食物,顺应自然界的变化。同时,立秋湿热交蒸,饮食宜以健脾祛湿、益胃生津为法。可多食酸、甘味食物,佐以苦味食物,如胡萝卜、番茄、冬瓜、沙葛、莲藕、豆角、玉米、葡萄、黄花梨、龙眼、水蜜桃、菠萝、哈密瓜等。

  此外,还有药膳。可以尝试百合莲子莲藕汤:粉莲藕250克,鲜莲子50克,鲜百合30克,冰糖适量。将莲藕洗净,切小粒,鲜莲子洗净\(不去莲子心\),鲜百合洗净,三者一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮至莲藕、莲子酥软即成,调入冰糖,即可食用。具有健脾益肺,清心安神的功效。

  ●如何防病

  秋天干燥,也是一个容易让人生病的季节。最要说的,便是中暑。早秋还是非常容易发生中暑,出门在外或高温环境中要注意避暑、降温、及时补充出汗丢失的水分。秋天天高气爽,人们外出的意向更多、顾虑更小,但阳光中紫外线辐射损伤一点不比夏天少,所以秋天反而更容易引起皮肤灼伤和日光性皮炎,因此秋天仍旧要注意遮蔽阳光,包括涂防晒霜。

  此外,秋天容易发生腹泻。这是夏季进食生冷太多,损伤了脾胃阳气导致迟发病变,这类病人需要散寒祛湿、温中补阳,首先要减少进食生冷食物,其次可以自行服用藿香正气水或附子理中丸。

  各地立秋习俗

  北京、河北一带

  民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差,所以不少人都会瘦一些,弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

  健康点评:现代人肥胖比例高,贴秋膘要因人而异。身体瘦弱、贫血、低血压的人,推荐还是按照传统方法,多吃点牛羊肉、动物内脏,配以足够的主食。体质正常甚至脂肪过量的人,则建议多吃蔬菜、薯类、豆类等,补充全面营养。

  江浙一带

  立秋习俗称“咬秋”,有吃香瓜、西瓜等习惯。杭州还有食秋桃的习惯,吃完要把桃核留起来,到除夕将桃核烧掉,认为这样能免除一年的瘟疫。

  健康点评:吃香瓜、西瓜等瓜类有助于消除立秋后的暑气,但立秋后不宜多吃寒凉瓜类。

  山东一带

  山东一带在立秋时会吃豆渣、青菜等制成的食物,有“立秋吃渣,一年不拉”的说法。

  健康点评:现代人立秋时多吃些豆类、青菜,能补充夏季发汗流失的营养素,比脂肪过高的肉类要健康很多。

  四川一带

  四川人有立秋喝秋水的习惯,全家老小在立秋当天饮一杯纯水,据说可以消除积暑,秋来不闹肚子。

  健康点评:立秋后多喝水对人很有好处,每天不应少于1000毫升,而且以白开水为佳,能帮助人抵御秋燥,顺利入秋。

   编辑: 邱虎     爱尔飞秒激光,治好近视上大学
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