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抚州人的过年习俗
2014-01-13 16:43  
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  “爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日,总把新桃换旧符。”乡贤王安石写于940多年前的《元日》七绝诗,不知不觉我们的脚步又迈进了戊子年的大年了。
  很多人认识王安石,可是不知道抚州,王安石跟抚州有什么关系呢?王安石是抚州籍的才子。抚州是江西省的一个地级市,位于江西的西南部,被誉为“才子之乡”,除了王安石,“东方的莎士比亚”汤显祖也是抚州籍的才子。
  抚州人忙于过年的时间长达一个多月,家家都要置办年货,要熬糖、挤粉、 酿酒、蒸糕、宰猪、顺鸡顺鸭、干塘捉鱼、晒香肠咸鱼腊肉;还要爆米花、炒花生薯片,酥糖酥都、盐酥豆;打麻籽,年糕,做灌米糖、冻米糖、芝麻片等过年果品。忙了吃的后还要忙穿的,以前,每家都要请裁缝来做上一二天,给全家每人做上一套新衣服。现在,条件不一样,但是还是每家人过年都要穿新衣服。年前家家户户的主妇都要扫尘晒床、洗衣浆被,男人们则清除阴沟、担走垃圾,过个洁洁净净的新年。
  年二十五是小年。(有的地方有二十四或者二十九为小年)中午或晚上,家家户户要置办一桌较为丰盛的菜肴招待小孩,因为有风俗,小年是小孩的年,小孩们可以尽情的吃喝玩耍。另外,女婿们这天要备好肉面礼品送岳父母,这叫“送年”。过大年即农历十二月最后一天,月大三十,月小二十九,为“除夕”,又叫“年三十夜”,是一年中最隆重的节日。家中在外人员都要回家团圆,这天每家都要贴上新春联,换上新年画,将屋里内外装饰一新,还要备上鸡、猪、鱼头“三牲”祭祀家神祖先。主妇们吃过中午饭要开始煮年饭、男人们烧纸香、放鞭炮。
  吃完年夜饭,全家团聚畅谈至午夜称为“守岁”,午夜放鞭炮称为“封财门”。长辈们要给未成年的晚辈发压岁钱,已长大成人已有收入的晚辈也要向长辈发压岁钱,给多少没规定,但要双数。小孩则将初一穿得新衣裤放在床头盼望天亮。封门后,要用甘蔗放在门后撑门,有来年日子“节节甜”、“节节高”之意。当新年钟声敲响,每家都要燃放鞭炮,俗称“开门大吉”。过去穷苦人为躲避债务总是早封“财门”,藏身楼上,俗称“做皇帝”。有的年底小年前就全家逃走“躲债”,正月初一才回来,因为新年正月里不能问债。
  大年初一凌晨,家家户户要放鞭炮开“财门”。穿戴梳洗完,要祭天地祀祖先,再向长辈和父母拜年,长辈要发红包。见到邻居,要向邻居互相拜年道喜,大家互设茶点招待。接着吃早饭,初一早餐不吃荤腥,以青菜豆腐芋头为主,青菜为芥菜,希望一年清清洁洁;芋头,希望日子愈来愈好。早饭后,街上居民上街玩或向亲朋好友互贺新年。
  初二开始拜年,一般按辈分顺序,再按近远亲疏,拜年从初二至十五上午进行,初三除外。拜年客来后,主人要热情招待,倒茶递烟,用果盘装好花生、糖果、饼干等果品,给拜年客吃。吃酒席又叫“正席”,这餐饭很讲究,最少都要十几个菜。拜年要带礼品,这拜年礼品也很讲究,要缝双数,过去为雪片膏、面条、饼、甘蔗等,蔗为“节节高”,饼为“平平安安”,拜年礼品不能收还要回赠。现在,很多直接串门吃饭,讲好不带礼品。
  抚州人过年期间有很多禁忌。初三不拜年,因为初三专拜头年有亲人去世的亲戚家的年。正月初一不能向外倒水倒垃圾,忌倒了“财气”。不能说不吉利的话,烧酒白酒要说“发酒”;吃肉有骨头不要说骨头,要说“元宝”;不能说“杀”,杀猪为“洗猪”,杀鸡鸭要说“顺鸡顺鸭”;东西打破了要说打“发”了等等。只有过了正月初七,禁忌味才渐淡去,也不那么讲究了。
  每个地方都有不同的过年风俗习惯,借鉴长辈们经验,趁今新年期间,借此寥寥几笔,与君共飨。
   编辑: 袁露    买年货,上大江直购
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