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培育领军企业、完善产业链条 江西省今年打造赣菜品牌
2020-11-18 11:48:52    来源:大江网
编辑:薛岚    作者:左阳天
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        大江网/大江新闻客户端讯 记者左阳天报道:培育一批领军企业。壮大龙头企业。加大政策支持力度,打造20家省级餐饮龙头企业,培育1-2家“中国餐饮100强”。打造连锁品牌。推动在北上广深开设赣菜连锁餐厅,孵化1-2家全国连锁小吃企业。引进知名企业。11月18日,江西省政府新闻办举行打造赣菜品牌新闻发布会,江西将从五个方面介绍打造赣菜品牌。

      培育一批领军企业

      江西省商务厅党组书记、厅长谢一平表示,江西将壮大龙头企业。加大政策支持力度,打造20家省级餐饮龙头企业,培育1-2家“中国餐饮100强”。打造连锁品牌。推动在北上广深开设赣菜连锁餐厅,孵化1-2家全国连锁小吃企业。引进知名企业。将餐饮业纳入招商引资重点产业,吸引知名餐饮及配套企业来赣发展。

      打造一批赣菜名片

      打造赣菜名品。启动赣菜“十大名菜”“十大名小吃”评选。明天就将启动网络投票活动,并持续15天,希望民众积极踊跃投票。打造美食名街。打造10条省级特色美食街,着力培育1-2条全国知名的赣菜美食街。打造餐饮名节。每年将举办赣菜美食节、米粉节、中国绿色食品博览会等美食展会,打造推介江西美食的重要平台。

      完善一个产业链条

      谢一平表示,建设一批家禽、家畜、水产、鲜蔬等种养生产基地,打造小龙虾、大闸蟹、雄鱼头等“鄱阳湖”水产品牌。同时,举办各类农餐对接活动,推动赣菜食材走出去,推动省外赣菜企业用江西食材。一手抓赣菜标准体系建设。组织编制赣菜地方标准,完善赣菜标准化体系,助推名菜名小吃标准化、规模化生产,提升赣菜市场占有率。

      开展一系列赣菜推广

      开展“赣菜进京沪、入广深”系列推广活动,打好“赣菜进京”攻坚战,提升赣菜在京知名度和市场占有率。实施赣菜“四进”工程,推动赣菜名品进星级酒店、景区、机场、高铁站,推动经典赣菜家喻户晓。

      江西省商务厅党组书记、厅长谢一平表示,我们将借助各类媒体资源,掀起“品赣菜、评赣菜”热潮,扩大赣菜知名度。会同文旅厅、农业农村厅和有关市县打造一批赣菜美食旅游景点,推动赣菜与文旅、农业融合发展。

      培育一批专业人才

      江西实施赣菜名师名厨培养计划。重点打造3-5所,以赣菜烹饪为主要特色的职业院校,到2023年培训赣菜厨师1万人次。打造赣菜研发平台,成立专家智库,为赣菜发展建言献策。另一方面,开展技能评赛。支持领办赣菜技能大师工作室。优先推荐贡献突出的赣菜从业人员,申报“五一劳动奖章”“劳动模范”“中华技能大奖”“全国技术能手”“赣鄱工匠”等荣誉。

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