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用家乡味道留客
2024-05-15 04:34:41    来源:江西日报
编辑:冯兆明    作者:徐黎明
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      江西日报全媒体记者 徐黎明

      每天,天刚亮,聂小红便开始忙碌起来:择菜、切肉、蒸饭……“中午要准备10桌饭菜,来吃的都是附近的乡亲。”聂小红擦了擦额头上的汗说。

      “五一”假期最后一天,在万年县裴梅镇富林村一家名为“小红饭店”的餐馆,客人们有说有笑地等待美味上桌。在厨房里,一名女厨正忙碌地翻炒菜品,大汗淋漓。“没办法,从事了这一行,就要认真做好每一道菜。”聂小红说。

      经过精心烹饪,一道道美味佳肴端上餐桌,辣椒炒肉、芋头蒸排骨……香气四溢,新鲜的食材、传统的味道、热情的服务,赢得了十里八乡的顾客交口称赞。

      早年,聂小红和丈夫辗转上海、浙江等地的工地食堂,一干就是12年。两年前,聂小红返乡开了一家餐厅,主打家乡特色菜。餐厅食材新鲜、味道好、价格实惠,光顾的乡亲越来越多。

      “家乡人就应该吃家乡菜,不少返乡人说品尝到我做的菜,感觉才算真正回到了老家。”聂小红说。每次回乡,村民聂敏都会光顾小红饭店,他说:“就像之前大家熟悉的那首歌里的‘小芳’,今生今世我不忘怀。小红的小炒,让乡亲们时常回想家乡味道,思念家乡。”

      除了能炒一手好菜,聂小红还爱好唱歌,有时村里或隔壁村请了戏班子,暖场环节都会请她上台唱上几首歌,活跃活跃气氛。空闲之余,她也会拿起手机拍拍短视频、唱唱歌。目前,聂小红抖音账号拥有的本地铁粉近2000人,每条视频点赞、评论不下几百条。这当中,大部分粉丝都是因为吃过她炒的菜,对她的厨艺念念不忘。

    江西日报
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