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大江网/大江新闻客户端讯 全媒体记者陈春伟报道：3月20日，2025首届江西虾王争霸赛在南昌火热开赛。来自全省各地的百余名烹饪高手，以小龙虾为“考题”，展开一场色香味俱全的厨艺对决。
走进比赛场地，身着厨师服的选手们或整理食材，或猛火烹饪，或精心摆盘……在限定时间内，火焰山茶香小龙虾、油焖大虾、蒜蓉虾等一道道口味各异、鲜香诱人的美味佳肴摆盘出锅，吸引众人围观、打卡。
据悉，本次比赛分为个人赛和团体赛，前者选手需在30分钟内，现场制作一道以小龙虾为主要食材的菜品；后者选手需在90分钟内，完成一桌龙虾宴席，龙虾口味要在五种以上。
在产品展示区，一道名为“冶建虾宴”的龙虾大拼盘成为焦点。冶建镜子龙虾行政总厨喻金伟介绍，该作品是由六种不同口味小龙虾拼成，包括蒜蓉虾、油焖虾、芥末龙虾、卤虾、醉虾等。“我们专注龙虾烹饪25年，今天是首次参加此类大赛，心情非常激动，希望能获得一个好的奖项。”
同一时间，赛事评判小组正对参赛作品的质感、味道、特色、观感、原料、卫生等方面进行综合评判打分。在品尝过诸多参赛作品后，作为本届大赛裁判长的中国烹饪大师、赣菜泰斗欧阳仟来感慨：“我们江西的龙虾烹饪技艺越来越高，口味也越来越丰富。”
据江西省赣菜产业发展促进会秘书长温振章介绍，本届大赛旨在通过汇集江西各地烹饪龙虾的高手，以竞技交流促进技艺精进；江西依托鄱阳湖等优质生态资源，孕育出品质卓越的小龙虾，借此机会，“我们要打造江西品牌龙虾。”
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