每年近250万头生猪、2000万羽家禽、20万吨脐橙和20万吨蔬菜跨越山海，直抵粤港澳大湾区；74个“圳品”认证产品、22个深圳农场、42个深赣农业合作项目，筑起一条高端供应链；宁都黄鸡、安远橙汁等特色农产品通过玉湖冷链协议，年销售额超2亿元；寻乌1万罐泡菜4个小时送抵深圳20多个大型餐饮连锁机构……这是一场从赣南老区到深圳湾区餐桌的“绿色革命”。

　　近年来，赣州市牢牢抓住省部共建绿色有机农产品基地试点这一契机，立足“老区+湾区”协同发展，以绿色有机为底色，以对标深圳规则规制为纽带，以品牌价值为突破，推动农业产业链升级，书写了一幅从“菜园子”到“菜篮子”的乡村振兴新篇章。

　　生态筑基

　　把富硒菜变成“黄金叶”

　　赣州，这片被北纬25度黄金气候带眷顾的土地，坐拥1117.61万亩天然富硒土壤，是中国最大的天然富硒带之一。富硒，这一独特的生态禀赋，不仅赋予了赣州农产品天然的品质优势，更成为其叩开粤港澳大湾区市场的“金钥匙”。

　　3月21日，记者走进于都县梓山镇潭头村万亩富硒蔬菜产业园，大棚内各种蔬菜长势喜人，西红柿、辣椒、茄子等蔬菜在富硒土壤中蓬勃生长。村民们正忙着采摘、装筐、运送，呈现出一派繁忙景象。“这里的土壤硒含量远超富硒土壤标准，蔬菜经过打包冷链运输，当天即可从于都运往粤港澳大湾区。”深圳茂雄(赣州)集团负责人赖祥标表示。据了解，2024年于都县已建成设施蔬菜基地112个、面积5.4万亩，销往粤港澳大湾区的富硒蔬菜约7万吨。

　　富硒的价值不仅在于土壤，更在于全产业链的科技赋能。在寻乌县南桥镇赣州巧耕人家农业发展有限公司的车间里，富硒芥菜经过气泡清洗、高温杀菌后，进入专利发酵罐进行加盐腌制，通过特殊发酵技术，突破了泡菜无添加存储和亚硝酸盐危害的业界难题。

　　为了让“黄金叶”锁住“硒”引力，赣州构建起从田间到冷链的保鲜体系，建成蔬菜田头预冷库307座、库容13.89万立方米，并高标准规划建设7个城乡冷链骨干网项目，冷库面积21.1万立方米。江西供销(全南)冷链物流园内，蔬菜采收后立即进入-2℃预冷库，经分拣包装后通过“赣粤直通车”，12小时后便摆上了湾区商超；寻乌县的泡菜在4小时内通过定制冷链车便运抵深圳20余家餐饮连锁店，损耗率低于5%；于都西红柿、辣椒、茄子等蔬菜，经过冷链物流运输直供粤港澳大湾区，损耗率降至5%以下。

　　如今，“富硒+”已成为赣州农业的鲜明标识。全市1327个绿色有机农产品中，富硒品类占比达35%。

　　政策协同

　　从对标者变成共建者

　　“大湾区能做的，赣州也要能做到！”近年来，赣州市从标准、机制、市场三方面发力，推动深赣农业规则“无缝衔接”。

　　规则对标，为老区农产品打开了湾区大门。深圳把赣州列为全国水果质量分级试点工作第一批合作单位，携手赣州推动赣南脐橙质量分级试点。作为全国水果质量分级试点，深圳按照“1+3”质量分级体系，从安全、外观、口感、营养四个维度划定等级，将赣南脐橙分为A+、A、B三个“深标”等级，让品质可量化、可评估、可感知。

　　标准互认的“双向通道”加速打通。寻乌县巧耕人家公司车间里，工人按《供深食品标准》腌制芥菜。“‘圳品’检测191项农残，比国标多67项。”公司董事长赵一麟感慨道，“深标”让我们的产品从地方特色跃升为湾区“硬通货”。目前，赣州“圳品”总数74个，占全省70%。

　　更深层的协作正在展开——两地联合制定赣南富硒蔬菜相关标准，深圳专家参与修订脐橙地方标准；赣州12家企业加入深圳农产品品质提升联盟，20名技术人员赴深学习质量管理体系。“我们从对标者变成共建者。”赣州市农业农村局局长孙晖说。

　　执法协同则为规则落地保驾护航。赣州与深圳建立农产品质量安全联合监管机制，引入深圳凯吉星检测机构，构建起“源头可溯、过程可控、风险可防”的监管网络。

　　近两年来，赣州引进深圳农业项目42个，签约额65亿元，深圳国际食品谷赣州产业园加速落地，成武金石、茂雄集团等龙头企业为现代农业发展注入强劲动力。

　　品牌跃迁

　　从“深山菜园”到“餐桌宠儿”

　　在深圳山姆会员店，一盒500克的全南羽衣甘蓝售价32元，是普通蔬菜的10倍；一罐寻乌客家泡菜贴上“圳品”标签后，身价翻番，年订单超亿元。价格背后，是赣州农业从“卖产品”向“卖品牌”的跃迁。

　　“高山+有机”“富硒+圳品”成为赣州农产品的双重IP。自然之星公司通过21个有机认证和4个“圳品”认证，产品进驻永旺、盒马等高端渠道，市场占有率超50%；寻乌客家泡菜凭借发酵技术和20余项专利，入选“全国名特优新农产品”，品牌溢价率提升40%。于都丝瓜、全南韭菜等7个产品亦跻身“国字号”名录，形成品牌矩阵。

　　消费场景创新则为品牌注入活力。赣州联合深圳开展“湾区餐桌计划”，在地铁、社区投放“赣南硒品”公益广告；举办赣品进机关、社区等活动，邀请市民体验、品鉴，2024年湾区商超复购率提升至65%。客家泡菜则通过绑定酸菜鱼、火锅等餐饮场景，成为“隐形冠军”，带动上下游包装、物流产业增收超千万元。

　　从种植到加工，品牌化贯穿产业链。全南打造“盒马村”，定制净菜、沙拉菜，年产值破亿元大关，“金苒肉鸽”、生态甲鱼、澳洲淡水龙虾等产品深受粤港澳大湾区市民青睐。寻乌巧耕人家投资1.2亿元建设预制菜工厂，将客家泡菜加工成即食产品，利润率提高3倍。赣南脐橙通过分级分选，深加工为NFC果汁，附加值提升5倍；作为地理标志农产品的宁都黄鸡凭借独特的优势，“飞”进了越来越多粤港澳大湾区人民的生活。

　　自2024年深赣开启对口合作以来，赣州各地依靠两地农业产业链互补优势，深入推进“赣品入深”活动。“我们积极搭建深赣农产品产销合作平台，组织49家企业入驻‘圳帮扶’平台，销售500余万元，推动建成深圳市海吉星市场赣州馆和寻乌农特产品馆，2024年以来销售额突破1000万元。”孙晖说。

　　刘新权 江西日报全媒体记者 刘美春 杨文斌